떡 전체검색 결과

떡집 질문답변 게시판 내 결과

• 전라도의 떡 새창

  전라도는 우리나라 최대의 곡창지대로서 이곳에서 생산되는 풍부한 쌀을 기반으로 다양한 지역의 특산물과 결합된 떡을 만들었다. 그 종류로 덕유산이나 지리산에서 나는 약초와 버섯으로 만든 구기자약떡과 복령떡, 모시를 이용해서 만든 모시송편과 모시떡 등이 있다. 조선시대에 왕에게 진상하던 감으로 만든 감시리떡·감고지떡·감인절미·감단자 등이 있고, 곶감을 채 썰어 고물로 사용하는 전주경단도 있다. 생강채를 만들어 고물로 사용하는 해남경단도 이 지역만의 특색 있는 떡이라 하겠다.#전라도떡 #전라도떡집 #떡집

  떡집 2021-12-10 10:21:40
• 충청도의 떡 새창

  충청도의 떡충청도는 논산평야·미호평야·충주평야 등의 기름진 곡창지대에서 나는 풍부하고 다양한 곡물과 지역 특산물인 사과·늙은 호박 등을 이용해서 떡을 만들었는데 호박떡, 호박송편, 사과버무리떡 등이 대표적이다. 특색 있는 떡으로 멥쌀가루에 막걸리와 물을 섞어 찌는 막편, 멥쌀가루에 대추앙금과 막걸리를 섞어 찜통에 쪄먹는 약편, 썰었을 때 모양이 쇠머리편육 같다고 하여 이름 붙여진 쇠머리떡, 충북 중원군(충주의 옛 지명)의 강변마을에서 큰 나룻배가 왕래할 때 뱃사람들이 술국에 곁들여 먹었다는 해장떡 등이 있다.#충청도떡 #충청도떡집 …

  떡집 2021-12-10 10:18:37
• 정월떡 새창

  정월떡매년 음력 시월 또는 정월에 가정의 평안과 농사의 풍년에 대한 기원 및 감사 등의 목적으로 행하는 의례인 안택, 특히 정월에 행하는 안택에서 준비하는 떡 또는 이 떡으로 치르는 의례를 의미하기도 한다.지역에 따라서는 정월에 행하는 의례를 ‘고사’, 시월에 행하는 의례를 ‘안택’이라고 각각 부르기도 한다. 그러나 이 두 의례에서 가장 중요한 제물은 팥을 넣은 시루떡을 준비하는 것이다. 지역에 따라서는 가을에 행하는 안택(고사)을 ‘가을떡 해 먹는다’, 정월에 행하는 것을 ‘정월떡 해 먹는다’라고도 한다.정월떡은 부정이 섞이지 않…

  떡집 2021-12-10 10:13:57
• 떡 (Tteok, 米糕) 새창

  곡식의 가루를 찌거나 익힌 뒤 모양을 빚어 먹는 음식으로 주로 찹쌀이나 멥쌀이 사용된다. '밥 대신 떡'이라는 속담이 있다. 모든 걸 제쳐두고 먹을 만큼 맛있다는 뜻이다. 한국인의 조상들은 '밥 배 따로 있고, 떡 배 따로 있다'고도 했다. 떡은 명절이나 잔칫날에 빠지지 않는 음식이기도 했지만 조상들은 절기마다 제철에 나는 재료로 다양한 떡을 빚어 먹었다.한입에 쏙 들어가도록 동글동글 빚는 경단찹쌀가루를 끓는 물에 반죽해서 밤톨만큼씩 둥글게 빚어 다시 끓는 물에 삶아내고 여러 가지 고물을 묻혀 만든 떡이다. 앙증맞은 모양도 예쁘지만…

  떡집 2021-12-09 18:10:26