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• 부산 돌떡 새창

  부산 돌떡부산광역시 금정구 두구동에서 돌떡을 나누어 먹으며 아이의 장수를 빌던 의례.돌떡은 돌날을 축하하기 위하여 만든 떡인데, 아이의 건강과 장수하기를 바라는 뜻에서 친척이나 이웃 등 되도록 많은 사람들과 나누어 먹는 의례이기도 하다. 돌이란 아이가 태어나서 처음 맞이하는 첫 산일(産日)로, 태어난 날로부터 1년이 되는 날이다. 원래 돌이란 말은 주(周), 회(回) 등과 같은 뜻을 지닌 말로 일 년의 주기를 단위로 반복되는 경우에 사용되는 말이다. 과거에는 유아의 사망률이 크게 높았고, 병을 앓는 경우도 많았기 때문에 무사히 돌을…

  떡집 2021-12-10 10:40:14
• 일본의 떡 새창

  일본의 떡일본에서는 떡과 과자를 모두 화과자(和菓子)라고 부른다. 화과자는 7세기 말에 견당사(遣唐使)가 중국 당나라로부터 들여온 당과자(唐果子)에서 유래한 것으로 추정되며, 12~14세기경인 가마쿠라시대(鎌倉時代)에 중국으로부터 많은 과자가 유입되면서 음다풍속과 함께 발전하기 시작했고, 14~15세기경인 무로마치시대(室町時代)에 일본 고유의 화과자가 본격적으로 발달했다. 곡물의 가공 기술이 점차 발달하게 되면서 모찌(餠)와 단고(団子)류가 만들어지기 시작하였는데, 여기에 중국과 포르투갈·스페인·네덜란드와 같은 서양의 영향을 받아 …

  떡집 2021-12-10 10:32:10